Sorbische/Wendische historische Küche – Arme Ritter

Arme Ritter ist eine leicht vorzubereitende Speise aus altem Brot oder alten Brötchen, die in Milch aufgeweicht, dann angebraten werden und anschließend mit Apfelmus, einer Kugel Eis und Schlagsahne „veredelt“ werden. Als Getränk kann man rote Fassbrause, Kakao oder süße Buttermilch dazu genießen. Arme Ritter bekommen einem aber auch zum Kaffee am Sonntagnachmittag.