Alte Konservierungsmethoden – Fermentation (Milchsäuregärung)

Die Fermentation ist seit ein paar Jahren wieder in aller Munde. Ohne sie müssten wir zum Beispiel auf Sauerteigbrot, Kefir, Joghurt, Sauerkraut oder Salami verzichten. Im Workshop erfahren die Kinder Wissenswertes über die Haltbarmachung und Konservierung von Lebensmitteln. Im Anschluss nehmen wir die Fermentation   unter die Lupe und erfahren, welche Rolle Sauerkraut bei der Seefahrt spielte. Zum Schluss stellen wir selbstgemachtes Sauerkraut her.